Hors d'oeuvre - 世界のテイストをフュージョンしたオードブル

• 本日のシェフスペシャルオードブル6種盛り合わせ（2名様分）…定番のパテ、自家製ハムやチーズ、魚介料理、季節野菜e.t.c...世界のテイストをフュージョンして、ワインとの相乗を意識して作るスペシャルオードブルの盛り合わせです。
  （Assorted hors d'oeuvres of the "MAYU"）¥2,800


• 4種盛り合わせ
  （4kinds）¥2,200


• パン（2種・4切）…ライ麦パン、全粒パンe.t.c..日替りでご用意しています。
  （Homemade bread）¥350

Poisson,Viande

繭特製のスペシャルメイン料理です

• ブイヤベース・マルセイユ風…福岡県長浜漁港から届くお魚をメインにイカ、エビ、アサリ等魚介をふんだんに使った南仏料理です
  （Bouillabaisse"French-style seafood stew）¥2,200


• タルト・フランベ…とろけるラクレットチーズとフロマージュ・ブラン、玉ねぎ、ベーコンで作るアルザス地方のピッツァです！
  （Tart Flambé）¥1,650


• 国産若鶏のローストチキン(1/2羽)…自家製スパイスでマリネしたピリ辛タンドリー風です！
  （Roast of chickin tandoori style）¥2,000


• 仔羊のクスクス…上質な仔羊の肩肉と野菜で作る春の煮込み料理です！
  （Couscous of lamb）¥2,000


• 群馬県産・和豚もち豚の香草焼き…旨味の強い極上のロースをMIXハーブで焼き上げます！
  （Japanese pork roasted with herb）¥2,200


• 福岡県鞍手郡「古野牧場」から黒毛和牛のグリル、オニオンとしょう油のグレイビーソース(150g)…3歳未満の未経産の極上雌牛です。
  （Grilled Japanese beef with onion and soy gravy sauce , the highest quality beef）¥3,800

Salade

全国の産地よりその日入荷される有機野菜、減農薬野菜を中心に調理しております。季節の彩りをお楽しみ下さい。

• 和豚もち豚のしゃぶしゃぶサラダ・バルサミコドレッシング
  （Pork shabu-shabu salad with balsamic dressing）¥1,200
  
• イタリア・パルマ産の生ハムと半熟卵のシーザーサラダ
  （Caesar salad with prosciutto from Parma in Italy and soft boiled egg）¥1,200

Dessert

最後の締めにスペシャルスウィーツ

• アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
  （Assortment of ice cream and sherbet）¥700
• パイナップルのテリーヌ…ラム酒を効かせた爽やかな一品です！
  （Pineapple terrine）¥700


• クレマ・カタラーナ…冷やし固めたカスタードをカラメリゼしたスペインのデザートです。
  （Crema catalana）¥700


• チョコレートのマルキーズ、黒胡椒のアクセント…しっとりと柔らかく焼き上げたチョコレートケーキです
  （Marquise chocolate with black pepper）¥700

Collations

ワインのおつまみ

• イタリア・マルケ産オリーヴとドライトマトのマリネ
  （Marinated Italian olives and dried tomatoes）¥650


• 季節の彩り野菜の自家製ピクルス
  （Pickled vegetables）¥700


• イタリア・パルマ産生ハム…14ヶ月熟成
  （14 month matured prosciutto from Parma in Italy）¥1,200


• 熟成チーズの盛り合わせ5種
  （Assorted cheese,5 Kinds）¥1,900