Hors d'oeuvre - 世界のテイストをフュージョンしたオードブル

• 本日のシェフスペシャルオードブル6種盛り合わせ（2名様分）…定番のパテ、自家製ハムやチーズ、魚介料理、季節野菜e.t.c...世界のテイストをフュージョンして、ワインとの相乗を意識して作るスペシャルオードブルの盛り合わせです。
  （Assorted hors d'oeuvres of the "MAYU"）¥2,800


• 4種盛り合わせ
  （3kinds）¥2,200


• パン（1本・4切）…ライ麦パン、全粒パンe.t.c..日替りでご用意しています。
  （Home made bread）¥400

Poisson,Viande

繭特製のスペシャルメイン料理です

• 福岡県長浜漁港から届く、シェフの鮮魚料理(スタッフにお尋ね下さい。）
  （Today's Fish , please ask your staff）¥1,400


• 特製!自家製ソーセージ…ハーブ、仔羊スパイスe.t.c....日替わりです。赤ワインと！
  （Homemade sausage of a pork）¥1,250


• 和風ポ・ト・フ…清流鶏もも肉、つくね、季節野菜であっさりと煮込む鶏鍋です。
  （Pot-au-feu of japanese style）¥1,450


• イベリコ豚のハーブ・グリル…味わい深いスペインのイベリコ豚！赤ワインがすすみます！
  （Herb grilled pork shoulder loin）¥1,500


• 仔羊のクスクス…上質な肩ロースの部位をスパイシーに仕上げた春の煮込み料理です。
  （Couscous of a lamb）¥1,800


• 福岡県鞍手郡「古野牧場」から黒毛和牛のグリル、オニオンとしょう油のグレイビーソース(150g)…3歳未満の未経産の極上雌牛です。
  （Charcoal Grilled Japanese Beef with onion and soy Gravy Sauce , the highest quality beef）¥3,800

Salade

全国の産地よりその日入荷される有機野菜、減農薬野菜を中心に調理しております。季節の彩りをお楽しみ下さい。

• 元気野菜の菜園風サラダ
  （Fresh vegetable green salad）¥850
  
• イタリア・パルマ産の生ハムと半熟卵のシーザーサラダ
  （Caesar Salad with Prosciutto from Parma In Italy and Soft boiled egg）¥1,000

Dessert

最後の締めにスペシャルスウィーツ

• アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
  （Assortment of ice cream and sherbet）¥650
• 苺のバルサミコマリネ・アイスクリーム添え… 苺とバルサミコの爽やかさが春の到来を感じさせます
  （Strawberry marinated with balsamic vinegar）¥650


• クレマ・カタラーナ…冷やし固めたカスタードをカラメリゼしたスペインのデザートです。
  （Crema catalana）¥650


• チョコレートのマルキーズ、コニャックの香り…しっとりと柔らかく焼き上げたチョコレートケーキです
  （Marquise chocolate,with cognac）¥650

Collations

ワインのおつまみ

• イタリア・マルケ産オリーヴとドライトマトのマリネ
  （Marinated Italian Olives and Dried Tomatoes）¥500


• 季節の彩り野菜の自家製ピクルス
  （Pickled Vegetables）¥600


• イタリア・パルマ産生ハム…14ヶ月熟成
  （14 month matured Prosciutto from Parma in Italy）¥1,000


• 熟成チーズの盛り合わせ5種
  （Assorted Cheese , 5 Kinds）¥1,900